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回族习俗
海北州人民政府门户网:http://www.aldervale.com    来源:    创建时间:2015/6/18 0:00:00    

  回族信仰伊斯兰教,其衣食住行、婚嫁、丧葬等方面习俗,均多有宗教色彩。

   1、服 饰

  20世纪70年代前,回族中青年男子夏秋季穿白色对襟汗褂,外套黑色马夹。冬季穿斜襟无袖棉上衣,前身缝一大口袋,绣有花卉图案。外罩棉短褂、皮短褂或皮大衣。日常束蓝、黑腰带和绣花裤带。穿绣花布袜。回族老年人多穿黑色或灰色长袍。年轻妇女穿有花大襟短衣和红、绿裤,花马夹,绣花鞋袜。回族中老年妇女夏穿长衫,冬穿长棉袄。男人夏戴白顶帽,冬戴黑色顶帽或黑羔皮、狐皮帽。作礼拜时头戴“太斯搭尔”(头巾)。回族男子中年以上留连鬓须。女子9岁出幼后戴绿色盖头。成年女子戴黑色盖头。老年妇女戴白色盖头。青年妇女头上喜插绒花,喜戴金银耳环、戒指、手镯。现在中青年服饰日趋时髦。

  2、饮食

  回族以面食为主,食牛、羊、鸡肉。日常主食有面条、面片、拉面、蒸馍、锅盔、烙饼、米饭等。逢年过节有油香(油炸的各种食品)、糖包、肉包、饺子等。门源回族妇女,还擅长擀青稞面长面。尤其青稞面“搓鱼”,每根又细又长又滑溜,加上葱花、辣酱、油盐等佐料或羊肉臊子,味美可口,是待客的上品。若男子出远门,妇女特做面大豆,将面粉、清油等调料和匀打饼,切成蚕豆大小的方块,在锅内烘干或油炸,食用方便,不易霉烂。奶制品除酥油、曲拉、酸奶外,农村妇女还擅做奶皮,即用牛奶烘制成半圆形的奶制品,中间呈蜂窝状,放进奶茶油花点点,不油不腻,香酥甜美,是待客或馈赠亲友的礼品。平时喝茯茶或奶茶,而且喜饮用茯茶、花椒、草果、姜皮、丁香等熬煮的奶茶。待客常用放有茶叶、冰糖、桂圆的盖碗茶。

  3、住行

  回族以自然村聚居,每户有庄廓小院。1949年前,一般平民住土木平房,一些富户住高墙大院、全木结构平房或楼房。改革开放以来,由于收入的增加,砖木结构的瓦房屡见不鲜。室内多挂阿拉伯图片及回历图。不贴人像、动物画。家家设有沐浴用的吊桶和汤瓶,常备热水净手净足。出远门必洗大净,平时或作礼拜洗小净。以前用马、驴或马车、驴车代步。20世纪80年代后,出行乘坐自行车、拖拉机和摩托车、汽车。

   4、婚 嫁

1949年前,回族青年结婚基本由父母包办,建州后,逐步革除早婚现象。其婚姻程序有:男方请媒人到女方家提亲,女方父母给“口唤”(同意)。尔后托媒人带茯茶、衣料去女方家送礼,女方家给女婿回赠绣花袜子一双,内装红枣6枚,谓之定亲。此后,男方家选亲属若干人,带茯茶、衣料、现金及化妆品等去女方家,称“走亲”或“踩门”,女家设宴招待。第二天,女家以同等人数去男家,给女婿全套衣服及鞋袜。同时商定女方陪嫁嫁妆等,谓之“吃茶”。结婚前,媒人去女方家商定结婚事宜谓“讨婚”。选定婚日后,娶亲前两天,媒人向女方家送交彩礼及一只活羊。举行婚礼早晨,新郎、陪客(男傧相)净身着新衣,亲邻披红挂彩,新郎、陪客、阿訇、媒人、娶亲女人、家长、舅父等乘马前行,娶亲彩轿随后,到女方家行过礼后,女家亲邻长辈设“旁席”招待迎亲者。至晚,新娘妆奁后,阿訇念“尼卡亥”。第2天清晨,新娘、送亲人、伴娘等上轿起程,到男方门前,由迎亲队接风,双方有抢帽子比赛等的嬉戏。新娘入洞房后,送亲人等吃完宴席后返回。当晚亲邻闹洞房。第3天,娘家亲戚来男家吃宴席,然后有“摆针线”仪式,给男方父母等长辈抬枕头等程序,还有涂抹公婆脸、公公骑牛等戏玩。第4天,新郎、新娘等人去娘家回亲,当日返回。第5天,娘家邀女儿坐娘家。一月后又邀女儿“坐对月”。进入20世纪80年代后,男女结婚,彩礼重,程序多。现在,政府提倡婚事从简。

   5、生 育

  婴儿出生7天后,由助产婆给婴儿洗浴换新衣。请阿訇或长辈给婴儿起经名,亲邻“看满月”。婴儿满30天后,去外婆家出月。满100天后,有“过百岁”等习惯。

   6、丧 葬

  回族实行土葬。不用棺椁,不穿新衣,不用陪葬品。丧礼按伊斯兰教教规进行。在殡葬中有念讨白、停尸、讣告、濯水、包封、站“者乃孜”、转“菲迪耶”、挖坟坑、安葬、悼亡、转坟、念“亥亭”等活动。人去世(称无常)后,瞑其目,合其口,顺其手,脱去俗衣,置尸体于木床抬到清真寺。男子由阿訇或长辈濯水,女子由年长妇女“濯水”洗身后,用白布包裹尸体,由教长或阿訇带送殡人站“者乃孜”。随即抬往坟墓。墓坑长方形,南北向、深7尺、长6尺、宽3尺,底部向西开偏窖。入葬时头朝北,脚朝南,侧面向西。然后用土块砌住窖口。门源县先由儿子双手撮土填土3次后,大家一起掩埋成坟堆。祁连县阿訇填3锨土后,众人掩埋起坟。此时亲属止哭声,阿訇诵《古兰经》,家人按经济条件给送葬者糖、茶叶、钱等。送葬后3天、7天、10天、49天、百天和周年以及“尔德节”、“古尔邦节”请阿訇念“亥亭”,悼念亡人。

   7、节 日

  回族有开斋节、宰牲节和圣纪。开斋节又称“尔德节”,节前一月,每家成年人都封斋,日进两餐。伊斯兰教历101日为开斋节。节前家家炸油香,准备食品,并宰羊杀鸡,打扫房屋院落。节日清晨,人人着新装,全家人沐浴后,男子上坟,女人备膳食。早饭后,男子去清真寺或广场参加“会礼”。“会礼”结束后,互道“色俩目”(祝福平安)。此后3天走亲访友,相互祝贺。宰牲节即“古尔邦节”,伊斯兰教历1210日为“古尔邦节”。伊斯兰教规定此日宰牲献祭,以纪念安拉的慈悲。“古尔邦节”前,家家炸油香,请阿訇宰杀牛、羊,念“亥亭”,男人去清真寺集会诵经,并互相拜会,赠送礼品。圣纪,伊斯兰教历312日是穆罕默德诞生和逝世之日,穆斯林教徒该日集会诵经、赞圣,讲述穆罕默德事迹,并聚餐以示纪念。

   8、禁 忌

  回族忌食不反刍动物之肉及猛禽兽肉,不食动物的血和自死牲畜之肉。宰牲要请阿訇或懂教规的人。倒茶、倒水不能用反手。吃馍要掰开后吃。禁抽烟、喝酒。忌讳在吃饭时脱帽和在清真寺、坟园、河边大小便。禁止求签问卦。忌讳男子留长发、八字胡、长指甲。宰杀牛羊不能说“杀”,只能说“宰”、“使唤”。送葬不能说送死人,而说“送埋体”等。